土豆焖子的家常做法 土豆焖子的家常做法大全

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红烧排骨和炖排骨有什么不一样的
做法不一样 ,红烧排骨主要是家常家常红烧 ,炖排骨主要是做法做法炖煮;材料不一样 ,红烧排骨比较单一 ,大全炖排骨可以根据自己的藕红藕红喜欢添加多种配菜;口味不一样 ,红烧排骨以咸香为主,烧排烧排炖排骨以鲜美为主;汤汁不一样,骨的骨红烧排骨最后要收汁,没有多少汤汁的 ,炖排骨汤汁是比较多的 。
糖醋藕排骨的家常做法儿童爱吃
主料:排骨500g ,藕300g;
辅料:油适量 、盐少量 、鸡蛋1个、淀粉适量、姜1块、料酒适量 、生抽适量、糖适量 、醋适量、水适量 、番茄酱适量
糖醋藕排骨
1把骨洗干净 ,用水浸泡一会,把血水泡出来后沥干水份 。然后加入姜片 、料酒、生抽、少量的盐 。
2 ,用手抓捏排骨 ,给排骨按摩,可以将味道融入到排骨中,然后在静至半小时。让调料充分的融入到排骨里去。
3鸡蛋打散备用。
4用一个干净不沾水的盘子,倒入适量的淀粉备用。
5把排骨上粘上一层蛋液。
6再到淀粉里裹上一层粉 ,轻轻抖掉多余的淀粉。
7锅里倒入适量的油 ,烧至七八分热。
8将排骨下油炸到变色后再翻另一面炸。
9等两面都炸成淡黄色后,夹出来控油。
10等所有排骨都炸好一遍后 ,再把油锅烧热,用大火再复炸一遍。
11炸成金黄色捞出来沥干油 。
12糖醋比例按着万无一失的方法来 :12345 ,分别是1勺料酒、2勺酱油、3勺糖 、4勺醋、5勺清水 。调配好备用。
13另支一口锅,将糖醋汁烧到滚起来泡泡。
14最后一步把排骨放到锅中迅速的裹上糖醋汁 ,再加点番茄酱 ,味道美美的 。
红烧排骨的做法红烧莲藕
开始先把蒜,姜 ,大葱,干辣椒,切好。再准备三个八角,一些花椒,装盘备用。
将莲藕洗干净切块。
排骨洗干净之后 ,倒入加了冷水的铁锅中,放两片姜片 ,少许盐,这一步是为了去肉的腥味。
大火烧开再煮5分钟 。用勺子将上面的浮沫捞干净 ,排骨块捞出控干水。把排骨倒进大碗里,放入生抽 ,料酒 ,椒盐,黑胡椒,盐,腌制10分钟左右 。
重新起锅 ,锅里倒入油 ,烧热之后 ,倒入适量的黄豆酱 。
把第一步准备好的作料全部倒入锅内,在放一点生抽,料酒,盐,椒盐,黑胡椒,冰糖 ,中小火炒香。注意用量 ,不要放太多 。
把腌好的排骨倒入锅内 ,翻炒均匀 ,炒至排骨表面微焦。
放水淹过莲藕和排骨,再放一点点盐和少量老抽 。
大火炖20分钟左右 ,再调至小火,收汁即可
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